5 recettes healthy au micro-ondes qui vous changeront la vie

Panique à bord. Ce soir vous recevez   et, avec votre emploi du temps surchargé, le dîner gastronomique que vous imaginiez s’annonce nettement plus compliqué que prévu.

Mais c’est ici que nous intervenons pour votre plus grand bonheur. Et non, vous n’aurez pas besoin d’une centaine d’ustensiles pour réaliser ces délicieux plats, équilibrés et simplissimes pour couronner le tout ! Votre micro-ondes suffit à vous sauver la mise et épatera vos convives avec les quelques recettes que nous vous proposons.

Comme chez bon nombre de personnes, le micro-ondes qui trône dans votre cuisine peut faire office de four, et il serait bien dommage de s’en servir uniquement pour réchauffer vos plats. Sachez que vous pouvez tout à fait réaliser des gâteaux ou encore cuire des aliments à la vapeur pour une alimentation équilibrée.

• Chips de patate douce

Ingrédients

- 1 patate douce épluchée, émincée finement et coupée en deux
- 1 c-à-c de romarin coupé en morceaux
- Sel, poivre

Recette

Dans une assiette, déposer la pomme de terre coupée en rondelles. Saupoudrer les morceaux de romarin et de poivre. Faire chauffer pendant 4 minutes à niveau élevé, puis continuer à faire cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit cuit.

• Terrine de légumes

Ingrédients

- 600 g aubergines
- 2 gros poivrons
- 150 g oignons
- 400 g de courgettes fines
- 3 pincées d’herbes de Provence
- 4 gros œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- Un peu de basilic frais 
- Sel et poivre
- 2 c-à-s d’huile d’olive
- Un peu de muscade

Recette

Couper les oignons en rondelles, les mettre dans un récipient en verre. Cuire à couvert pendant 5 mn à pleine puissance.
Couper les aubergines en rondelles et les ajouter aux oignons avec les herbes de Provence, le basilic et l'huile d’olive. Cuire à couvert pendant 12 mn à pleine puissance.

Rincer et couper les poivrons et courgettes, puis mettre les poivrons dans une petite cocotte. Les cuire à couvert pendant 5 mn à pleine puissance. Ajouter les courgettes et 2 cuillérées à soupe d’eau et cuire à couvert pendant 5 mn.

Egoutter les aubergines et les oignons. Les passer au mixer, ajouter la crème, les œufs, le sel, le poivre, la muscade et passer à nouveau au mixer. Verser le tout dans un saladier.
Mélanger les poivrons et courgettes à la préparation précédente.

Beurrer généreusement le fond d’un moule à cake (en verre) et y verser le contenu du saladier.
Cuire à couvert pendant 18 mn à pleine puissance.
Lorsque la terrine est cuite, la laisser refroidir et la mettre au réfrigérateur. Laisser durcir à couvert au moins 12h.

• Filet de saumon

Ingrédients

- 2 filets de saumon
- 50 g de petits pois congelés
- 4 c-à-c de crème fraîche 0%
- 1 c-à-c d'estragon frais

Recette

Assaisonner les saumons. Couper deux carrés de 40 cm de papier sulfurisé et placer les filets au milieu de chaque papier.

Recouvrir chaque poisson de petits pois et de 2 cuillères de crème fraîche. Parsemer d'estragon, de sel et du poivre. Refermer les papillotes avec le papier et les mettre au micro-ondes sur une assiette. Faire cuire à puissance maximale 5 minutes. Servir directement après.

• Poivrons farcis

Ingrédients

- 4 poivrons rouges ou verts
- 340 g de boeuf haché
- 1/2 tasse d'oignon émincé
- 1/2 tasse de carotte en lambeaux
- 1 1/2 tasse de rig long grain 
- 1 conserve de sauce tomate
- Sel, poivre

Recette

Couper le haut des poivrons, jeter les tiges et couper en dés les "chapeaux". 

Émietter le boeuf dans un récipient, ajouter les chapeaux des poivrons, les oignons et les carottes. Couvrir grossièrement avec du papier paraffiné et faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et les légumes tendres.

Égoutter le liquide qui dégorge et incorporer le riz, la sauce tomate, le sel et le poivre. Mettre le mélange dans les poivrons, couvrir avec le papier paraffiné. Faire cuire pendant 11 à 14 minutes, en mélangeant jusqu'à ce que les poivrons soient croustillants.

Verser le reste de la sauce tomate au-dessus des poivrons et saupoudrer d'un peu de fromage râpé. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

• Mug Cake pommes cannelle

Ingrédients

- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de compote de pommes
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 2 cuillères à café de lait
- 2 gouttes d'extrait de vanille

Recette

Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et la levure chimique dans une tasse de taille moyenne. Ajouter la compote de pommes et mélanger jusqu'à obtenir un mélange pâteux. Incorporer alors graduellement l'huile, le lait et l'extrait de vanille.

Placer au micro-ondes et faire cuire 45 secondes à puissance maximale. Vérifier la consistance à l'aide d'un cure-dent. Si le gâteau n'est pas assez cuit remettre au micro-ondes pour 10 secondes supplémentaires. Déguster accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.

Pour plus de recettes, vous pouvez aussi vous fier à ces sources sûres de la cuisine :

Marmiton, 750g, ou encore Lesfoodies.

Bon appétit !